起底互联网餐饮：“鸡鸭鹅”大乱斗 文案吊炸天

　　伏牛堂：传统粉店?怎么可能

　　今年4月，北大法学硕士张天一写下了一封名为《我硕士毕业为什么要去卖米粉》的文章，在朋友圈广为传播，“硕士粉”一时成为热词。

　　伏牛堂创始人张天一

　　尽管张天一本人反对将伏牛堂冠以互联网思维米粉店的说法，他一再表示，伏牛堂是一个非常传统的米粉店。但是从伏牛堂的运营模式来看，互联网痕迹还是非常浓重的。

　　伏牛堂的商业逻辑其实并不复杂，就是在相对繁华的商圈中摄取一个不繁华的点，以低成本的店租辅以互联网社交免费摄取精准流量。因为互联网时代*的特点是它的开放性，它可以无物理空间限制的传播。

　　同时，张天一拥有苦心经营多年的多达几万人的湖南人社群，最后利用乡情牌和高位低就的身份错落感来引爆他的米粉。

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