用天然食品生产高质量色素，「Phytolon」获 410 万美元融资

投资界（ID:pedaily2012）9月18日消息，据外媒 foodbev报道，食品和饮料公司Phytolon获得了 410 万美元融资。此轮融资的投资者包括 European food innovation initiative、EIT Food 和 Millennium Food-Tech。此外，Consensus Business Group、The Trendlines Group、Elbit Systems 的前首席执行官 Yossi Ackerman 和 the Israel Innovation Authority 也支持了Phytolon的最新融资计划。

2018 年，总部位于以色列的Phytolon，由 Guy Polturak 成立。该公司是一家食品技术创企，也是一家新兴企业，它的运营母公司为 Yeda Research and Development Co. Ltd。Phytolon以酵母细胞作为生产基础，在自己的生物工厂中，利用发酵技术，打造了一种天然的食品着色剂。

该公司表示，由于缺乏可靠的人工合成物替代品，天然食用色素的使用需求在不断增长，这给食品工业带来了巨大的机会和挑战。众所周知，天然的色素不但有利于消费者的身体健康，而且还能促进环境的可持续发展。

Millennium Food-Tech 的首席执行官 Chanan Schneider 表示，消费者正在寻找含有更天然、更健康成分的产品，甚至愿意为它们支付更高的价格。「Phytolon」提供了一种专利解决方案，非常适合食用色素行业，而且其技术和产品方面，也引起了 Millennium Food-Tech 的广泛兴趣。