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“狮头牌卤味研究所”获九毛九投资,卤味品牌是一时的潮流么?

2017-10-23 09:26· 投资界  Cherry 
   
狮头牌卤味研究所成立于2016年6月,是一个潮汕卤味品牌,致力于把优质卤味落地成标准化产品,以中档价格卖给消费者,一个套餐饭定价在 48 元-68元,毛利低于餐饮平均水平。是广州市威记餐饮连锁管理有限公司旗下品牌。

  投资界(微信ID:pedaily2012)10月23日消息,专做潮汕卤味的“狮头牌卤味研究所”,今年上半年获得九毛九(广州九毛九餐饮连锁股份有限公司)的数百万元天使轮融资。

  狮头牌卤味研究所成立于2016年6月,是一个潮汕卤味品牌,致力于把优质卤味落地成标准化产品,以中档价格卖给消费者,一个套餐饭定价在 48 元-68元,毛利低于餐饮平均水平。是广州市威记餐饮连锁管理有限公司旗下品牌。

  狮头牌卤味研究所两位创始人: Tommy 曾在米其林二星餐厅担任四年厨师,另一位 Fanco 有二十年实体零售经验,十三年餐饮营销经验。他们只用当天新鲜食材,每天在中央工厂卤制三次,定量送到门店,现卖现切;卤水配方由两位创始人调制,不以来大厨,采用顶级药材,在传统卤水重酱油、重药材的口感上进行改良。

  目前狮头牌卤味研究所在广州有三家店,三种模型:300 平米的天河南饭店、58 平米的标准店、30平米的外卖店。其中饭店单月流水能达到 200 万元,档口店平均每天卖出 800 份卤味、外卖店平均每天 400 份。

  本次的投资方九毛九是做山西面食起家,目前在全国有 130 多家门店。据悉,这不是他们第一次投资餐饮初创企业,此前毛九毛曾投资遇见小面、不怕虎牛腩、疆二代大盘鸡等。

本文为投资界原创,作者:Cherry,原文:http://pe.pedaily.cn/201710/421579.shtml

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